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1 salume
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2 buccia
buccia s.f. 1. peau: buccia della pesca peau de la pêche; buccia delle patate peau des pommes de terre; buccia del limone peau du citron; mangiare la frutta con la buccia manger les fruits avec la peau. 2. ( di legumi) cosse: le bucce dei piselli les cosses des pois; le bucce dei fagioli les cosses des haricots. 3. spec. al pl. ( scarti dopo mondatura) pelure, épluchure: bucce di patate épluchures de pommes de terre. 4. ( corteccia) écorce. 5. ( di salume) peau: la buccia del salame la peau du saucisson. 6. ( di formaggio) croûte. 7. ( rar) ( pelle di animali) peau: la buccia del serpente la peau du serpent, la mue. 8. (scherz,fig) ( pelle dell'uomo) peau: lasciarci la buccia y laisser sa peau. -
3 lonza
I. lonza s.f. (lett,ant) ( animale feroce) animal m. féroce. II. lonza s.f. 1. ( Gastron) ( tipo di salume) salami m. de porc. 2. ( Macell) ( lombata) échine; ( di vitello) longe; ( di bue) aloyau m.; ( di maiale) carré m.; (di lepre, coniglio) râble m.; (di agnello, capriolo) selle.
См. также в других словарях:
salume — s.m. [der. di sale, col suff. collettivo ume ]. (gastron.) [carne di maiale salata e stagionata] ▶◀ affettato, insaccato, salato. ⇓ prosciutto, salame … Enciclopedia Italiana
salume — noun Prepared cooked meat or sausage, especially in the Italian style Syn: charcuterie … Wiktionary
salume — sa·lù·me s.m. 1. AU spec. al pl., prodotto alimentare ricavato dalla lavorazione della carne suina, sia salata, aromatizzata e stagionata, sia triturata e insaccata: negozio di formaggi e salumi 2. BU qualsiasi cibo conservato sotto sale o in… … Dizionario italiano
salume — {{hw}}{{salume}}{{/hw}}s. m. spec. al pl. Qualunque prodotto lavorato partendo da carne spec. suina | Ogni tipo di affettato. ETIMOLOGIA: da sale … Enciclopedia di italiano
salume — pl.m. salumi … Dizionario dei sinonimi e contrari
salume — s. m. insaccato, salato, affettato … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
Mortadella di Campotosto — Tres pequeñas coglioni di mulo. La mortadella di Campotosto (también llamada jocosamente coglioni di mulo, ‘bolas de mulo’) es un [[salume] (fiambre italiano) tradicionalmente producido en cantidades limitadas en el territorio de la comuna de… … Wikipedia Español
Spalla cotta — Dos spalle cotte de San Secondo. La spalla cotta (en italiano ‘paletilla cocida’) es un especialidad muy antigua de Parma, que se remonta a 1170.[1] … Wikipedia Español
coppa (1) — {{hw}}{{coppa (1)}{{/hw}}o coppa s. f. 1 Bicchiere a forma emisferica con stelo. 2 (est.) Oggetto, spec. recipiente, di forma più o meno concava e tondeggiante | Coppa dell olio, vasca montata sotto il basamento dei motori a scoppio, per… … Enciclopedia di italiano
salumeria — /salume ria/ s.f. [der. di salume ]. (comm.) [negozio che vende prevalentemente salumi e formaggi] ▶◀ (region.) norcineria, pizzicheria, (region.) salsamenteria. ⇑ alimentari … Enciclopedia Italiana
Mortadella — with pistachios … Wikipedia